แกะไจโร ทาโก้บด

วิธีการ

เตรียมเนื้อสัตว์

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเนื้อบดในชาม

2. คนให้เข้ากันและแบ่งออกเป็น 8 ส่วน

ประกอบ

1. วางแผ่นตอร์ติญาให้แบนราบ

2. วางเนื้อหนึ่งส่วนลงตรงกลางแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น แล้วกดให้เรียบเสมอกันจนถึงขอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟกลางถึงสูง

2. นำแผ่นแป้งทาโก้ลงทอดด้านที่มีเนื้อ ประมาณ 2–3 นาที จนกรอบ

3. พลิกด้าน แล้วทอดต่ออีก 30 วินาที จนแผ่นแป้งเป็นสีเหลืองทอง

4. ทอดทีละชุด เติมน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น

เสิร์ฟ

1. ราดด้วยซอสซาซิกิ มะเขือเทศ หัวหอมโรยซูแมค และผักชีฝรั่ง

2. เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และมะนาวฝาน